Etude, découverte, comparatif, semis et achat groupé d'environ 125 fruits reproductibles par graines (ne nécessitant pas de greffe), connus ou rares. Choisis pour leur douceur parmi des centaines la plupart sauvages comparés ici dans + de 50 tableaux. 10 fructifient en forêt (OMBRE TOTALE)! Certains résistent à la sécheresse! Grâce au "semis direct", ils réussiront mieux et exigeront moins d'eau.
Origine de la démarche
Pour mon usage personnel ce fut un très long travail de retrouver toutes ces espèces (parfois à l’étranger) et de les renseigner. Aussi j’ai pensé que ces informations vous seraient utiles, résumées dans le tableau que j’envoie sur demande, et détaillées dans des articles comparatifs, partiellement consultables sur fruitforestier.info.
But 1: Faire don de souveraineté alimentaire durable (introduire des fruits souverains: fidèles par semis ou drageons, capables de se reproduire seuls, ils pourraient former des forets comestibles ou nourricières pour les millénaires à venir).
But 2: Faciliter l’accès aux infos et graines correspondantes, dans une optique frugivore et permaculturelle.
SITE INTERACTIF: contribue avec tes infos, identifiées ou anonymes, à la fin de n’importe quel sujet, article ou page (classement collégial de pertinence).
Pense d’abord à la recherche par mot-clé: sous le menu à droite.
Si tu trouves pas de sujet correspondant à ton commentaire, clique sur « nouveau sujet », écris ton post, je remplirais ensuite le titre. (ce site est réservé à l’écologie TRÈS PRATIQUE, SOUVERAINE – pas de thérapies ni de commerce superflu).
Le classement des commentaires par ordre de pertinence, est collégial: selon les votes de chacun (petites flèches au dessus de chaque commentaire).
Si ton post n’apparait pas immédiatement, patiente quelques jours (Que je me familiarise avec les filtres ou avec toi?)
N’hésite pas à publier un lien sur d’autres websites et forums pour faire connaitre celui-ci.
Je décline toute responsabilité quant aux contenus.
Chaque semis est légèrement différent. Parfois, un semis présente des caractères que l’on souhaite reproduire à l’identique (aspect, goût, résistance, etc). Dans ce cas, certaines espèces peuvent se bouturer, ou le cas échéant, se greffer. Pour les débutants voici quelques vidéos de 10′, 20′ ou 30 secondes
A/ Les greffons se gardent plusieurs semaines ou plusieurs mois s’ils sont placés dans ces conditions dès leur cueillette:
2. Suite pour un envoi de greffons dans une enveloppe 11 x 22 cm: http://www.fruitforestier.info/wp-content/uploads/2023/03/fin-envoi-100MO.mov
3. Les vidéos sont limitées à 100…O par le site, donc j’ai du scinder en 3 vidéos, la suivante termine la mise sous enveloppe 11 x 22 cm avec un carton fin, ou 3 feuilles de papier… Quelques avantages: Pas besoin d’enveloppe spéciale renforcée, frais d’envoi réduits, et discrétion pour réduire les « vols à la boite » (c’est arrivé plusieurs fois que des boites aux lettres soient forcées ou ouvertes avec une clé universelle, colis volé): http://www.fruitforestier.info/wp-content/uploads/2023/03/fin-enveloppe-99MO.mov
B/ Parafilm médical pour la préparation des greffons pour une conservation accrue avant le stockage ou le transport, ou au plus tard au moment de greffer. (Facultatif en hiver. Indispensable en été au moins au moment de greffer. En été, il faut ajouter à la fin un tube de papier à cigarette autour du greffon s’il est en plein soleil, pour le protéger les premiers jours.):
Le « buddy tape » est un compromis entre parafilm et ruban générique à ligaturer. il peut remplacer les deux. Bien étiré, il se laisse percer par les yeux du greffon lorsqu’ils poussent. Utilisable aussi en ligature, il dure assez, le temps d’une soudure complète. Il se dégrade quand même, ce qui présente un avantage comparé au ruban générique, qu’il faut au contraire penser à enlever s’il est à l’ombre, entre 3 et 12 mois après greffage.
C/ LES GREFFES « pendule » et « gueule de brochet » (dont liens de vidéos ci-après) PEUVENT ËTRE RéALISEES AVEC TOUS DIAMèTRES, Y COMPRIS plus fins. En cas de greffe de branches latérales, on peut utiliser les charpentières qui sont en diagonale, mais il faut éviter les branches « provisoires » du PG qui meurent après 1, 2, 3 ou 4 ans. Les branches « provisoires » sont perpendiculaires au tronc, leur diamètre fait moins du tiers du diamètre du tronc, et au niveau du tronc un bourrelet cicatriciel se prépare déjà tout autour de la base de la branche.
pour toutes les greffes a rameau de 5mm, je coupe des longueurs de 3 à 5 cm, 1 ou 2 yeux suffisent. 2mm, environ 2cm. 10mm, 5 à 10cm. le nombre d’yeux se situe entre 1 et 3, en général je compte la longueur avec autant de cm que de mm de diamètre. exemple, 5mm, 5cm. à peu près! il y a beaucoup de tolérance.
il est important de ne garder que les branches greffées et supprimer toutes les autres. ou alors, toutes les greffer! car sinon, les greffes seraient rejetées. et ensuite, supprimer toutes repousses sous la greffe. seulement les greffes doivent etre autorisées à pousser.
On ne peut pas faire de généralités à propos de la meilleure période pour greffer, ni de la meilleure technique, c’est différent pour chaque espèce. Tu peux me demander au cas par cas. Par exemple kiwi et cerisier ne se greffent pas pendant ni après le débourrement, contrairement à la plupart des espèces. greffer le cerisier pendant qu’il fait froid ou gèle, ne pose pas de problème, le kiwi ne doit pas geler lors de la greffe, le morus doit comme le diospyros etre greffé lorsque les nuits de descendent pas sous 20°C, vers fin mai, peu importe si la sève coule.. etc etc…
OUTILLAGE IDEAL?
j’ai initié vers 2014 (sur l’ex-forum greffer.net) l’usage de l’outil montré en videos, en détournant d’abord un coupe-fleurs fiskars, puis ce cutter qui se trouve parfois sur internet, il faut chercher « cutter multifonctions » , « pince cutter », ou « coupe goulottes » (pour électricien). Ainsi je fais des biseaux parfaitement plans, quelle que soit la marge de manoeuvre (y compris avec des greffons petits tordus, trop fins, trop gros… et y compris dans des zones d’yeux qui sont riches en cellules génératrices!)
Lorsque je ne l’ai pas, j’utilise un simple cutter à 2€, et n’importe quel bout de bois plat pour couper comme un légume sur une planche à découper de cuisine… J’ai vite abandonné le greffoir que j’avais commencé par acheter. Lame trop épaisse. Je préfère les lames de cutter interchangeables. Ainsi j’ai réussi les greffes les plus délicates et ne me suis jamais blessé.
La greffe pendule: http://www.fruitforestier.info/wp-content/uploads/2023/03/pendule.mov
Détail coupe greffe pendule: dans la vidéo suivante, on voit mieux sur le PG (porte greffe), les 2 lignes de cambium révélées par l’incision au cutter dans l’aubier: Elles vont croiser et souder en 4 zones l’ovale de cambium coté biseau greffon. Le dos du greffon, légèrement épluché, se soudera aussi avec l’écorce du PG: http://www.fruitforestier.info/wp-content/uploads/2023/03/pendule-assemblage.mov
Vidéo suivante: ligature avec du ruban à greffer générique. Faudrait que je refasse la vidéo en tournant le rouleau autour de la plante statique, en situation réelle… Dans la vidéo suivante, j’ai coupé mon ruban en sciant un ‘anneau’ dans un grand rouleau de film spécial pour assembler les colis sur les palettes. J’en ai parfois coupé au couteau dans un rouleau de film alimentaire étirable, mais c’est plus fragile. Le parafilm ne suffit pas pour ligaturer, car il est mou et se dégrade avant que la soudure soit complète. Il est souvent pratique de commencer à ligaturer au parafilm, car il accroche sur le bois (le buddy tape présente le même avantage). Dans ce cas de parafilm, on repasse du ruban générique sur les coupes à assembler, pour renforcer la ligature. Par transparence on peut contrôler si les éléments à assembler sont en bonne position, éventuellement rectifier puis repasser du ruban autour pour stabiliser. buddy-tape comme ruban générique font office de ligature et de masticage. http://www.fruitforestier.info/wp-content/uploads/2023/03/ligaturer-pendule.mov
2. GREFFE EN GUEULE DE BROCHET: Lorsque les diamètres diffèrent davantage (greffon très fin comparé au PG) et que l’écorce souple se décolle facilement, en « brochet » on n’incise pas l’écorce du PG. En adoptant un angle plus pointu, on insère le greffon comme sur la 2ème vidéo suivante.
Coupes de préparation à la greffe en « gueule de brochet »: http://www.fruitforestier.info/wp-content/uploads/2023/03/prepa-brochet.mov
Assemblage en « gueule de brochet »: http://www.fruitforestier.info/wp-content/uploads/2023/03/assemblage-brochet.mov
Puis on ligature comme pour les autres greffes.
ANGLE DE COUPE DU PG:
La coupe oblique du PG dans les greffes « pendule » et « gueule de brochet » est avantageuse pour la cicatrisation: Elle évite la nécrose constatée du coté opposé au greffon dans le cas d’une coupe perpendiculaire au PG. En cas de coupe oblique, la sève descendante irrigue tout le pourtour de la coupe, et nourrit la formation d’un bourrelet cicatriciel qui commence à refermer la coupe dès les premières semaines. Surtout lorsque l’angle de coupe est d’au moins 45°, dès qu’il commence à recouvrir tout le tour de la coupe oblique, ce bourrelet fait rapidement une structure solidaire de la greffe; qui empêche la greffe d’être arrachée par le vent.
SUR DES CHARPENTIèRES D’ARBRES ADULTES, une « couronne améliorée » peut etre préférée: Si le manque de souplesse de l’écorce du PG nécessite son incision. Pour la couronne classique, par greffon il est fait une seule incision verticale dans l’écorce du PG. Dans « ma » couronne améliorée, 2 incisions sont faites, écartées du diamètre du greffon. Le greffon est préparé comme pour les pendules et brochet, avec épluchage léger de son écorce. il est inséré entre le bois du PG et sa languette d’écorce. Attention, si le PG est incisé comme en couronne classique (1 seule incision), le greffon soudé des 2 cotés se trouve arraché par l’écorce du PG qui se déplace lorsque le PG grossit. La couronne est appréciée des débutants incertains de réussir à 100%, puisque sur le même tronc ou branche, on tente plusieurs greffes de rameaux. Puis, on peut choisir de ne garder qu’une greffe, et recouper le PG en diagonale ! on peut couper en diagonale dès le départ, même en posant plusieurs greffons: cela oblige à faire davantage de tours de ruban à greffer dans de multiples directions, ce qui remplace le masticage de la coupe du PG, et cela éloigne la greffe du haut de celle du bas, permettant leurs développements plus harmonieusement. En gagnant de la confiance, le greffeur expérimenté posera un seul greffon par branche ou 2…
cela peut faire peur de décapiter un bel arbre pour le surgreffer ainsi. mais les greffes y sont si vigoureuses que l’arbre retrouve vite sa hauteur initiale! En 1 an ou 2. Et les diamètres du PG et du greffon s’égalisent rapidement!
LIGATURE des gros diamètres : surtout pour les couronnes, il est important de serrer davantage les gros diamètres, avec un ruban assez costaud, éventuellement plus large et en tous cas en faisant de très nombreux tours (les succès en dépendent!). Et, en faisant une base qui s’accroche bien sur 10 ou 20 cm sous la coupe diagonale, en descendant largement plus bas au delà de la coupe en diagonale: pour pas retrouver le (sur)lendemain toute la ligature déchaussée, ayant glissé lentement au fil des heures ! Pour une meilleure accroche (pour que le ruban ne glisse pas vers la pointe), il est bon de faire quelques tours avec un rouleau de film alimentaire étirable, solidarisant les tours de ruban sous les greffes. J’évite le scotch d’électricien car son adhésif glisse tout doucement au fil des heures, je m’en suis aperçu en écrivant des noms au marqueur à cheval sur plusieurs tours de ce scotch. J’ai parfois utilisé des bandes de chambre à air de voiture (plus durables que celles de vélo), mais il faut alors chipoter au mastic (ou ruban transparent) autour des greffons.
3. LA GREFFE EN « ANGLAISE »: Lorsque les diamètres du PG et du greffon sont exactement identiques. c’est la seule à conseiller pour eriobotrya sur eriobotrya. Sur le cerisier et neflier par exemple, je greffe des diamètres identiques ou presque. (dans le cas du cerisier et prunier en mars, lorsque les bourgeons gonflent, et non pas lorsqu’il y a des feuilles contrairement aux autres espèces. le cerisier se greffe aussi à la chute des feuilles, ainsi qu’en hiver.)
« L’anglaise simple » est adaptée aux bois durs dont le fort diamètre n’offre pas la souplesse nécessaire à la réalisation d’une « anglaise compliquée ». Elle oblige à tenir et positionner le greffon en bonne position pendant que, d’une seule autre main, il faut ligaturer. Puis vérifier si un coté du greffon ne s’est pas soulevé, auquel cas il suffit de faire une ligature plus forte en tournant dans l’autre sens. Lorsque les biseaux sont parfaitement plans, les biseaux d’une longueur de 2cm donnent le plus de vigueur (plus ou moins selon le diamètre).
« L’anglaise compliquée » (AC) est adaptée aux bois souples et/ou fins, et offre beaucoup plus de surfaces de contacts entre cambiums. en vidéo:
Coupes pour AC (anglaise compliquée): http://www.fruitforestier.info/wp-content/uploads/2023/03/prepa-AC.mov
http://www.fruitforestier.info/wp-content/uploads/2023/03/IMG230320-090409F.jpg
http://www.fruitforestier.info/wp-content/uploads/2023/03/IMG230320-090329F.jpg
Astuce sécurité: en incisant parallèlement au bois à 2 tiers du biseau, placer le pouce du bon coté du rameau pour que si le cutter glisse, il ne puisse pas rencontrer un doigt ni une main.
Assemblage AC: http://www.fruitforestier.info/wp-content/uploads/2023/03/assemblage-AC.mov
même si certaines parties incisées ne coincident pas parfaitement, il y a beaucoup de sufaces génératrices en contact et de bonnes réussites.
D/ APRES LES GREFFES
Dès ces greffes réalisées, il faut enlever toutes branches non greffées, et toutes repousses du PG, pour que poussent seulement les greffes, sinon les greffes vont être rejetées, faner, sécher.
il faut ébourgeonner: supprimer les bourgeons du PG sous les greffes, lorsqu’ils éclosent ou même avant. une fois par semaine le premier mois, puis encore chaque mois après que les greffes se mettent à pousser. puis par la suite 1 fois par an suffit.
Certaines associations exigent moins de contrôle: lorsque l’affinité est parfaite et que la variété greffée est + vigoureuse que le PG, la concurrence de branches du PG n’entrave pas le développement des greffes qui prennent quand même le dessus. Exemple: poirier sur poirier sauvage, aubépine mexicaine sur aubépine monogyne, …
E/ POURQUOI J’AIME MOINS les greffes en fente, couronne, à oeil et sur le coté:
La traditionnelle greffe en fente: en coupant le bois dur du PG en 2 parties, le greffon à 2 biseaux symétriques est inséré dans cette fente. La soudure est censée se faire à la pointe des biseaux du greffon, là où les cambiums coincident. Mais la rigidité du bois empêche d’appliquer fermement ces zones, car l’insertion du greffon écarte la fente. Pour pallier, les biseaux sont parfois faits longs, ce qui fait davantage de cicatrisation à faire avec des zones de contact réduites car le cambium est coupé perpendiculairement, son épaisseur est mince. Cette technique est plutôt utilisé pour certaines microgreffes herbacées dont les tissus ne sont pas assez fermes pour faire une micro-anglaise compliquée. Les cellules génératrices se trouvent dans toute l’épaisseur des brindilles juvéniles.
La greffe en couronne classique (non améliorée): on y place plusieurs greffons tout autour de la coupe perpendiculaire d’une grosse branche ou tronc. d’une part la coupe retient la pluie et met tres longtemps à se refermer, d’autre part les plusieurs branches se bousculent dans leurs développements. La soudure est pas aussi vite solide qu’en coupe oblique.
La greffe sur le coté, à oeil ou rameau, me faisait moins craindre de décapiter un plant alors qu’à mes débuts, je n’étais pas certain de réussir. Je conseille d’ailleurs de bien se renseigner des dates et techniques à adopter qui diffère pour chaque espèce, ce que je n’écris pas ici. Mais les greffes sur le coté réussissent moins souvent, sont plus longues à démarrer, souvent prennent un an de retard sur les greffes terminales. Elles demandent davantage de surveillance, car il y a un équilibre à trouver entre la conservation provisoire du PG au dessus de la greffe, et privilégier progressivement la dominance du greffon, en supprimant les pousses terminales (de PG) 1 semaine après greffe (ou même avant ça dépend du volume existant au dessus de la greffe), puis en ne gardant qu’environ 5 feuilles pendant 1 an, puis en recoupant au raz de la soudure (+ masticage). Attention avec les greffes à oeil et à rameau sur le coté, ne pas recouper trop vite au raz de la greffe, laisser un « chicot » pendant 1 an le temps que ça se développe et que la soudure ne se voie plus. puis mastiquer la coupe définitive. C’est plus ou moins important selon les espèces.
A oeil (chip et écussons): la pousse part latéralement, tandis que je préfère la greffe de rameaux qui se dirigent verticalement. Mais sur certaines espèces, une greffe à oeil se redresse vite verticalement, et s’agissant du cornus mas, c’est celle qui réussit le mieux (au collet en fin d’été).
photos des fruits frais de quelques variétés : https://www.chouyosworld.com/2016/07/29 … ttes-iran/
L’une des plus précoces est ‘Cheikh Mhammed’ ou ‘Wargliyyah/Ferranah’ (maturité : juin)
Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera
Les variétés les plus précoces seraient « Cheikh M’hamed », « Ba-Makhlouf », en Algérie rouges à maturité dans la région du Touat (Adrar) généralement en juillet selon https://www.djazairess.com/fr/lemaghreb/4633
puis « El-Messaoudia », « El-Ouarglia » et « Ferrana »,
toutes pr exemple cueillies des palmeraies des ksour d’Ouayna, Timi, Ouled-Aïssa et Boufadi, limitrophes au chef lieu de la wilaya d’Adrar, selon aps.dz
si quelqu’un en trouve, il serait bienvenu qu’il se fasse connaitre 🙂
cette info est dûe à Benoit du site « acclimatons ».
Il existe en france des dattiers mais dont les fruits pas spécialement précoces n’ont pas le temps de mûrir avant l’hiver. par exemple à grau du roi, ainsi qu’à bellegarde près de nîmes.
Son potentiel de tolérance au froid est selon PFAF peut-être de l’ordre de -15°C, bien que les feuilles commencent à souffrir à -4°C.
Annona cherimola (cherimoya comme montana) est le plus résistant au froid des Annona de cet article, -2°C à -9°C selon les variétés confidentielles;
(Asimina tolère -20 à -25°C, dans un autre article).
Continuer la lecture de « Cherimolier, Annona cherimola, cherimoya »
L’index glycémique (IG) n’indique pas le taux (quantité) de sucre mais, expérimenté à quantité égale de sucre, la bonne utilisation qu’en fait notre organisme, qui garde avantageusement un niveau stable de sucre dans le sang lorsque l’IG est bas (colonne de gauche du tableau) … (suite des explications sous le tableau. Les fruits sont en bas du tableau)
| Index glycémique bas 0 à 40 (préférable)
riz sauvage canadien brun 35, riz basmati complet 35 ou 50 carotte crue 16 (cuite: 49) sucre** de coco, palme 35 Xylitol** (d’écorce de bouleau, E967) 7 à 15 Sorbitol** (de pruneau ou sorbier, E420) 9 Tagatose* (dérivé du lactose, E963 controversé) 7 pois cassés 22 haricots, lentilles 30 pois chiche, haricot blanc 35 Quinoa 35 patisson, courge 0 ?? brocoli cuit, chou fleur 15 salsifis, coeur palmier, artichaut crus ou cuits 15 Stevia* (controversé 0 calorie): 0 Pain d’essène 35 igname 37 ou 15 |
Index glycémique (IG) moyen
cereales complètes 40 à 70 carotte cuite 49 (crue: 16) riz brun complet 50 betterave rouge cuite 64 patate douce 46 (au four), 50 à 61 topinambour 52 chayotte 50 manioc, yucca 55 Fève, Chataigne (graine, amidon) 60 Sarrasin, Fonio 50 navet bouilli 50 |
IG élevé 65 à 110
riz blanc* 70 à 85, riz collant 90 farine de riz blanc* 95 pain blanc* 70 à 90 sucre* 70 à 105, miel** d’acacia 35, miel de fleurs 80 sirop d’erable** 65 sirop** d’agave 25, ou 55 à 90 selon procédé de fabrication sirop* de blé, riz ou mais: 100 à 110 Bière** 110 ou 66? pomme de terre vapeur avec peau 65 frites, potiron, rutabaga 75 pomme de terre en puree 80 panais 85 ** modérément
|
| Fruits à IG bas:
Cherimoya, corossol, guanabana 35 Durian, lucuma 24 à 49 Figue 38 Nèfle du japon 28 Fruits rouges (framboise, fraise) 25 mure, myrtille, 25 ou 50 myrtille 28 Cerises 63 ou 22 ? 25 selon 3ème et 4ème source Cassis 15 Groseille 15 ou 25 ? concombre, poivron 15 fruit de la passion, tomate 30 Jujube 35 Grenade 35 ou 53 mandarines, clementines 30 Oranges 42 Pamplemousse 25 Pomme, et pomme séchée 35 à 38 poire 30 à 38 jus pomme cuit 44 peche 42 prune 35 à 40 Pruneaux 29, 40 ou 50 ? Abricots secs 30 noix coco fraiche 35 à 45 Avocat 10 |
Fruits à IG moyen:
Abricots 57 kaki 50 à 63 Mangue 50, 51 à 60 Litchi frais sans sirop ! 50 à 55 Melon 67 à 72 Papaye 55, 56 à 59 Goyave 63 Banane bien mûre 65 Banane pas trop mûre (moins digeste) 52 Kiwi 53 ou 58 ? Figues séchées 61 Raisin (cultivé) 45 ou 53 Raisins secs 64 Ananas 59 jus d’ananas 46 jus de canneberge 58 |
fruits à IG élevé:
Melon, pastèque 72 Datte 70 à 100 ou 50 à 75 |
Fruits et quelques autres aliments en comparaison.
Pour chercher un nom faire « ctrl ou cmd+F » sur mac.
Un IG bas, c’est avantageux :
Graphique du taux de sucre dans le sang selon les aliments testés: http://www.monmenu.fr/s/Les-aliments-et-leur-index-glycemique-pid106
Il y a bien entendu d’autres facteurs à prendre en considération: Par exemple:
Chaque fruit possède une palette différente de sucres (pas seulement fructose). Et on trouve aussi de l’amidon dans quelques fruits: durian, arbre à pain, banane plantain.
Un sucre isolé pour être vendu en tant que tel est désavantageux par rapport à un aliment complet. Contrairement à sa source naturelle et crue, le sucre est l’un des plus grands vecteurs de désordres physiologiques, causant effets secondaires et (petites ou grosses) maladies. Aussi bien le sucre cristallisé, les polyols (sucres-alcool), sirops, etc, à consommer avec beaucoup de modération. Et le « sucre roux » est souvent du sucre blanc coloré au caramel. Mélasse et sucre brun (dont sucre de coco) sont moins raffinés, donc moins cariogènes, plus riches en micro-nutriments et en saveur.
Mais le fruit, tige ou légume entier est plus nutritif et bien meilleur à tous points de vue.
De plus, un grand nombre de fruits mûrs et légumes entiers sont alcalinisants ce qui est bon pour les os et évite rhumes, toux, et autres petits et gros désagréments. (alcalifiants = basifiants, c’est à dire avec un indice PRAL négatif, dont l’effet est certain puisqu’on mange facilement 1 ou plusieurs kg de fruits contrairement aux aromates dont l’indice est plus fortement négatif mais la quantité négligeable).
Au contraire, le sucre blanc n’est pas alcalinisant. Viandes, poissons, laitages, et céréales sont acidifiants.
Faites vous conseiller par plusieurs médecins car chaque cas est unique et particulier, ces indications superficielles ne sauraient être prises comme un conseil individuel.
J’indique une fourchette des chiffres d’IG trouvés sur les liens que je cite, mais je dégage toute responsabilité en cas d’erreur, d’autant qu’un IG est parfois remis en cause d’une étude à l’autre, et varie en fonction de la maturité ou cuisson, temps de mastication, variété, …
dans mon tableau en bas de tableau je fais la liste des IG de fruits la plus complète à la date où je l’ai publiée, et de quelques autres aliments me paraissant pertinents ou souvent employés pour un apport de glucides.
sources :
http://www.diabete.fr/balance-glycemique/files/IG_FINAL.pdf
https://docteurbonnebouffe.com/meilleurs-fruits-index-glycemique-bas/
https://www.personal-sport-trainer.com/blog/aliments-ig-bas/
https://www.lanutrition.fr/artichaut-cuit
https://www.lanutrition.fr/kaki
https://www.webnat.com/articles/Glycemix.asp
http://www.lasantedanslassiette.com/au-menu/articles/alternatives-sucre.html
http://quetegourmande.canalblog.com/archives/2013/01/05/26080419.html
http://www.madame-coquille.com/index-glycemique/
http://www.thierrysouccar.com/nutrition/info/index-et-charge-glycemiques-de-75-aliments-2377
http://dianantes.free.fr/aliments/diabete-aliments-fruit-dattes.html
Sicana odorifera:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Sicana_odorifera
Siraitia grosvenorii:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Siraitia_grosvenorii
Pour recevoir des graines:
Faire une liste-commande, en précisant pour chaque nom le nombre de plants que vous auriez la place et le temps de surveiller les 3 premières années (arrosages nécessaires, pour la levée puis en cas de sécheresse).
comme expliqué ici
vous les recevrez au fur et à mesure des récoltes, pour une viabilité garantie.
vous adapterez vos dons à votre budget et vos envies.
Graines disponibles au partage
Arbuste désalinisant à feuilles comestibles
https://fr.wikipedia.org/wiki/Atriplex_halimus
http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Atriplex+halimus
Comestibles:
Feuilles crues ou cuites [2, 46, 61, 177]. Certaines formes sont consommées [177] brut. Un aliment de famine selon un rapport [177], mais à notre avis, il est loin d’être un aliment de famine, en fait, c’est l’une des cultures les plus populaires chez nous à l’heure actuelle (1993) [K]. Les feuilles ont une très belle saveur plutôt salée, ils vont bien dans les salades ou peuvent être cuits comme les épinards [K]. Lorsque légèrement cuit à la vapeur, les feuilles conservent leur fraîcheur et sont un délicieux substitut aux épinards [K]. Les feuilles conservent leur saveur salée Même lorsqu’ils ont poussé dans les sols non salés [K]. Les feuilles peuvent être utilisées à tout moment de l’année mais la récolte d’hiver doit être légère parce que la plante ne se développe pas beaucoup à ce moment [K].
Graines – cuites [85]. Il peut être broyé en un repas et utilisé comme épaississant dans les soupes, ou mélangé avec des céréales dans la fabrication du pain. La graine est petite. Manne comestible [183].
Les utilisations médicinales
Les plantes pour un avenir et fruitforestier.info ne peut prendre aucune responsabilité pour les effets nocifs de l’utilisation des plantes. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d’utiliser un médicinalement végétal.
Carminatives.
Les pousses sont brûlés pour produire de la poudre à antiacide [238].
autres utilisations
couverture; couverture; La fabrication du savon; remise en état des sols.
Les cendres provenant de la plante brûlée sont utilisées comme l’alcali dans la fabrication du savon [46, 61]. La plante fait une superbe couverture à faible croissance résistant au vent ne peut être autorisé à se développer untrimmed ou peut être coupé [K]. Il affectionne particulièrement les zones maritimes, succédant sur la côte, mais peut aussi être utilisé au niveau national [75, 182, K]. La plante est extrêmement tolérante à la taille et peut repousser même lorsque réduit en vieux bois [K]. La plante tire sel sur le sol et a ainsi été utilisé dans des projets de mise en valeur du sol pour retirer le sel du sol [K].
les détails de culture
Facile à cultiver, elle réussit à plein soleil dans un bien drainé mais pas le sol trop fertile [182, 200]. Tolère sols salés et très alcalins [200]. Réussit dans les sols secs y compris les sables purs [49, 75]. Les plantes poussent dans les régions semi-ombre, bien que theywill bientôt aux longues jambes dans la recherche d’une position, ils sont vraiment mieux en plein soleil [K]. Un plan de vent très robustes, il est résistant aux coups de vent chargés de sel [75], et peuvent être utilisés comme couverture dans les zones maritimes [182]. Les plantes n’aiment les climats très humides [K]. Cette espèce est pas robustes dans les zones plus froides du pays, il tolère des températures allant jusqu’à entre -5 et -10 ° C [200]. Cette plante est plus rustique que le rapport ci-dessus indique, il se développe bien à Hillier Arboretum dans le Hampshire, où les températures peuvent tomber un peu inférieure à -10 ° C [K]. Les plantes peuvent être endommagées par le gel sévère mais ils récupèrent bientôt [11]. perturbation racine Lorsque grand supporte mal [134]. Les plantes sont susceptibles de succomber à l’hiver humide Lorsqu’il est cultivé sur des sols lourds ou riches [182].
propagation
Semis – semer en Avril / mai dans un compost de tourbe et de sable. Les graines germent habituellement sous 13 semaines à 13 ° C [134]. Protéger du gel le 1″er hiver et printemps. La graine est rarement FORMÉ [200].
Boutures de bois mi-mûr, Juillet / Août dans un cadre. Très facile. Pot dès que Ils commencent à la racine (environ 3 semaines) et l’usine de façon permanente leurs positions en retard dans le printemps suivant [K]. Boutures de bois mature de la croissance de la saison en cours, Novembre / Décembre dans un cadre. Très facile. Pot en début du printemps et planter la position au début de l’été [K] Dans leur permanente.
Résineux oléagineux, huile et protéines
-25°C
les détails de culture
Réussit dans le sol de jardin ordinaire, en tolérant un peu de chaux [1]. Préfère sol acide [200]. Aversions exposition au vent [200]. Nécessite une position abritée et soit une forte humidité ou d’un sol humide de la rivière [200]. Tolère très bien Ombre bois [200]. Nécessite des étés chauds et très humides pour la meilleure croissance [200]. Les arbres ne sont probablement pas robustes dans toutes les parties de la Grande-Bretagne, mais Shoulderstand réussissent assez loin au nord. Un arbre à Wakehurst était de 11 mètres de haut en 1970 [185]. Un arbuste à l’ombre des arbres conifères à Kew dont environ 2,5 mètres de haut et 4 mètres de large en Septembre 1993 [K], ce qui portant une culture très lourd de fruits [K]. Aucun fruit qui créé en 1994 [K]. Un spécimen au Jardin botanique de Cambridge dont 6 mètres de haut et 6 mètres de large, il quoi transporter la récolte énorme de semences dans la fin de l’été 1996 [K]. Cette plante a un excellent potentiel en tant que culture de noix en Grande-Bretagne [K]. Parfois cultivée pour ses graines comestibles au Japon, la variété « Shibunashigaya » est considéré comme le meilleur pour la production de semences [46]. La graine prend deux étés à maturité [229]. Les plantes sont dioïques si deux plantes mâles et femelles sont nécessaires si les semences doit être produit. arbres occasionnels sont monoïques dioïque avec des branches. Les arbres solitaires ont été vus à plusieurs reprises avec des cultures lourdes de semences fertiles, donc il semble fait l’arbre ne dioïque [K].
propagation
Semences – mieux semée dès qu’il est mûr dans un cadre froid. Une partie des graines germent shoulderstand dans le printemps suivant si une grande partie de cela pourrait prendre 12 mois. Les graines stockées nécessite une période de stratification à froid et peut prendre 18 mois ou plus à germer. Repiquer les plants dans des pots individuels dès que la croissance est observée et les cultiver dans l’ombre de la lumière dans la serre pendant au moins les deux prochains hivers, en veillant à les pot dans des pots plus grands en cas de besoin. Plantez les à leurs postes permanents au début de l’été lorsque les plantes sont au moins 20 cm de hauteur. Boutures de pousses demi-mûres en fin d’été [1]. Boutures ne poussent pas bien [11]. Superposition.
donne aussi des haricots 🙂
http://www.pfaf.org/User/Plant.aspx?LatinName=Moringa+oleifera
Dans le tableau-catalogue sont résumés les détails de culture ci dessous, sans les erreurs du résumé PFAF
Les jeunes feuilles et pousses – crus ou cuits [301]. Ajouté aux salades, cuit comme potagère et ajouté aux soupes et currys [299, 301, 307]. Ils ont une saveur de moutarde comme [301]. Les feuilles contiennent 7-10% de protéines [301]. (Ce presque certainement fait référence à la feuille séchée [K].) Les feuilles sont très nutritifs, riche en vitamines, minéraux et acides aminés de la méthionine contenant du soufre et de la cystine, qui sont souvent en pénurie [303]. Les jeunes plants tendres font un excellent légume cuit [301, 303]. Fleurs – crus ou cuits [299, 301]. Ajouté aux salades, cuit comme potagère et ajouté aux soupes et currys [301, 303]. Ils peuvent donc être utilisés pour faire un thé [303]. Siliques. Les longues gousses comme haricots sont utilisés dans les soupes et les currys, ou transformés en conserves au vinaigre [301]. Les jeunes gousses sont considérés comme ayant un goût qui rappelle les asperges [303] et peuvent être consommés crus [307]. Les gousses peuvent être 15 – à long [418] 45cm. Graines. Les graines immatures sont consommées comme des pois [301]. Une saveur sucrée [307]. Les graines mûres, quand grillés ou frits, sont ressembleraient à des arachides en saveur [299, 301]. Une huile obtenue à partir des graines est utilisée dans les salades et la cuisine [301]. Agréablement parfumé, il huile d’olive et Ressemble est une excellente huile de salade [303]. L’huile est claire et sans odeur et ne rancit pas rapidement [299]. Les graines des gousses matures (qui peut être de 40 à 50 cm de long) sont brunis dans une poêle, et Purées Placées dans l’eau bouillante, ce qui provoque l’huile de flotter à la surface [303]. La racine piquante est utilisée comme raifort (Armoracea rusticana) comme assaisonnement dans les aliments chauds [301, 303]. Même en dehors de toute l’écorce, le condiment Lorsqu’il est utilisé en excès peut être dangereux [303]. Une gomme rougeâtre Obtenu à partir de l’écorce est utilisée comme assaisonnement [301]. Utilisé de manière similaire à la gomme adragante [200].
Généralement connu dans divers noms tels que: l’arbre de raifort, moringa, arbre DRUMSTICK, Ben huile d’arbre et benzoil arbre, Moringa oleifera est le seul genre dans la famille Moringacées. Il est à feuilles caduques, à croissance rapide, résistant à la sécheresse atteignant une hauteur pouvant atteindre 12 m et d’un diamètre de tronc jusqu’à 45 cm à l’échéance. Il a une couronne ouverte de branches tombantes et laisse tripinatte. Les feuilles sont jaune-blanc, parfumé, et finement veiné. Le fruit est une capsule à trois côtés, de couleur brune, et la pendaison. Les graines sont ennuyeux globulaire, sombre et ont des ailes parcheminées blanchâtre. Il peut être dispersé par le vent et l’eau. Les racines sont déchiquetés et utilisés comme condiment. Les feuilles sont la partie de la plante la plus nutritive. Il est souvent cuit et consommé comme légume, ou séché et broyé en une poudre, puis ajouté dans les soupes et les sauces. Les gousses sont comestibles, mais immature deviennent non comestibles et amer comme mature. Les graines peuvent être consommées comme des petits pois ou rôti. Il donne une huile comestible connue sous le nom de Ben huile Tout ce qui est clair et inodore. Les fleurs peuvent ainsi être consommés crus ou cuits. arbre Raifort, en général, est diurétique, rubefacient et laxatif. Il peut être utilisé pour augmenter le débit de lait et de contrôle des infections bactériennes. Il peut donc être utilisé comme traitement pour l’asthme, la goutte, les rhumatismes, l’inflammation, les pierres de la vessie et des reins, des furoncles, les ulcères, les plaies, les maladies de la peau, les morsures de serpent, etc. arbre Raifort est planté de façon brise-vent et de prévenir l’érosion des sols. La propagation par graines ou boutures. L’écorce est utilisée pour le bronzage. Le bois donne un colorant bleu et utilisé uniquement pour les constructions légères.
Une plante des régions arides à humides tropicales, où il peut être cultivé à une altitude de 390 à 2.200 mètres. Il pousse mieux dans les régions où les températures diurnes annuelles sont compris entre 25 et – 35 ° C, mais peut tolérer 15-48 ° C [418]. Les plantes peuvent tolérer de légères gelées, même le gel plus lourd ne tuent pas toujours la plante car il est capable de produire des rejets de la base [299, 418]. Il préfère une pluviométrie moyenne annuelle comprise entre 500 – 1500 mm, mais 200 supporte – 2800 mm [418]. Pousse mieux dans une situation ensoleillée, mais tolère l’ombre la lumière [385, 418]. préfère donc un sol bien drainé avec une nappe phréatique élevée au sol, mais il peut résister à des conditions sèches bien, et par conséquent, il se trouve dans les deux zones humides et les zones sèches [299, 385]. Préfère un pH dans la plage 6-8, 5-9 tolérant [418]. Les plantes sont très résistantes à la sécheresse, vert reste et continue à croître même pendant les saisons sèches exceptionnellement longues [418]. Dans les plantations expérimentales au Soudan, les plantes ont atteint une hauteur de 3 mètres dans les 14 mois. Les premières fleurs 30 mois Apparu après le semis. [299] Les premières feuilles peuvent être récoltées après environ 3 ans [299]. Les arbres sont élagués tous les 5 ans pendant la saison des pluies [299]. Les feuilles sont de préférence laissés sur les arbres pendant la saison des pluies Lorsque d’autres légumes sont en quantité amplement suffisante [299]. Les feuilles ont un meilleur goût pendant la saison sèche que pendant la saison des pluies [299]. Les estimations de rendement sont rares. La production annuelle peut atteindre 2.000 fruits ou 6 kg de graines par arbre dans des conditions idéales [299]. À une altitude de plus de 1.650 m pas de fruits à tous sont récoltés et la production de feuilles est faible [299]. Le goût des feuilles entre les arbres et Diffère varie de doux à l’amer [299].
propagation
Semences – sèment dans des pots individuels dans une position semi-ombragée, plaçant la graine 1cm de profondeur dans un mélange de sable et de limon enrichi avec du compost [299]. Ne laissez pas le compost pour devenir sèche. Les taux de germination des graines fraîches approches 100% Ils germent le plus rapide à 25 – 30 ° C. Transplanter à des postes permanents peut être fait lorsque les plantes sont 20cm de hauteur ou 6 mois, et avec l’approvisionnement en eau adéquate (environ 25 litres d’eau tous les 3 – 4 jours) toutes les plantes Shoulderstand survivre [299]. Graines de jusqu’à 1 an ont un taux de germination près de 100%; germination des graines est plus variable et diminue en fonction de l’âge et la méthode de stockage [299]. La pratique la plus courante dans la culture traditionnelle est de semis transplanter thathave s’établir, sous les arbres anciens. Avant la transplantation, les branches et les racines sont coupées et les plants sont laissés à sécher pendant une semaine, les racines sont recouvertes de cendres et les parties supérieures avec du fumier [299]. Boutures peuvent être utilisés, mais les arbres établis à partir de boutures se sont avérés avoir un mauvais système racinaire [299].
| Other Names | |
| Horseradish Tree, Moringa, Drumstick Tree, Ben Oil Tree, Benzoil Tree, Achajhada, Agati, Alinga, Benoil tree, Benzolive-tree, Boro ni idia, Buah kelentang, Elmakka, Kachang kelok, Kachang kelu, Kachang kelur, Kelor, Kilor, La mu, Lembugai, Lopa, Ma-rum, Malunggay talbos, Marongghi, Marum, Marungi, Merunggai, Midhosaragavo, Mronge, Mrum, Mulaga, Munaga, Munga arak, Mungna, Murinna, Murruggai, Murunga, Murungai, Murunkai, Nanquera, Nugge, Oil of Ben Tree, Pemanggai, Ramunggai, Rawag, Rembugai, Sahijan, Sahjna, Saijan, Saijana, Sainjan, Sainjna, Sajana, Sajina, Sajina, Sajyon, Sanjna, Saragavo, Saragvo, Segta, Seijan, Seringuane-singa, Shajna, Shanjna, Shekta, Shevgi, Shobhanjana, Shorjona, Sigru, Sijan, Sital chini, Sloek morom, Soanjna, Sohjna, Sonjna, Tellamunaga, Thingbe, Wasabi no-ki-no-ha, West Indian ben, Wimdi boundu, Zogale, agamago, ak?iva, alim, amaris, argentiga, babatsi, bagaelean, baganlua, bagaruwar masar, bahala, bahola, barambo, bararuwar maka, behen tree, behenbaum, ben aile’, ben ailee, ben ailée, ben and benoil- tree, ben-oil-tree, benzolive-tree, bred mouroung, brede morongy, brede mouroungue, brède mouroungue, chamwamba, chigban wawa, danga, drum stick tree, drum-stick tree, drumstick tree, drumstick tree|murunga, drumsticktree, ewe igbale, ewe ile, gawara, gigandjah, habbah ghaliah, habiwal hausa, halim, horse radish tree, horse-radish tree, horseradish tree, horseradish-tree, horseradishtree, idaga manoye, kangaluni, konamarade, maranga, marum, marunga, meerrettichbaum, meringgai, mirongo, mlonge, mlongo, mlonje, mocaka, moringa a graines tripteres, moringa ailée, moringueiro, mouroungue, mronge, mrongo, mulaga, mulaya chetta, munaga, munaga aku, munaga chettu, munga, mungna, munika, muringa, muringa elai, muringai, muringai virai, muringnga, muringueiro, muringya, murinna, murungai, murungai iali, murungai ilai, mzunze, mocaka, na-sha, neegge, never die, nugge, nugge beeta, nugge ele, nugge kand chakke, nuggekoyimara, nuggemara, néverdié, oil of ben tree, okwe, okwe-beke, oyibo, paraíso, paraíso blanc, pferderettichbaum, rini maka, ruwag, sahajan, sahajana, sahenjana chaal, sahijana, saijna, sajana, sajina, sajna, sajne, sajyon, sangoa, sanjano, saragave, saragavo, saragavo parna, sargavo, segat sala, segata, segata pana, sehjan, sehjana, sekato, sevaga, shajoma, shegatabeeja, shevaga, shewga, shewgachi pane, shigru, shipka hali, shobhanjana, shuka halinka, sigru, sohajana, sohaniana, sohanjana, sohijan, sohjna, sonjna, tiksnggandha, tishnagandha, tree of life, tik??agandha, tik??agandha, west indian ben, yevu-ti, yevuti, zakalanda, zogall, zogall-gandi, zogallagandi, sigru (leaf), sigru (root bark), sigru (seed), sigru (stem bark), sobhañjana, sakhapatra, sobhañjana. |
http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Carya+illinoinensis
Graines – crues ou cuites [46, 82]. Doux et délicieux, excellent dessert et sont donc ajoutés souvent à la crème glacée, utilisée dans les gâteaux, le pain, etc. [149, 183]. Un lait peut être fabriqué à partir de la graine et est utilisé pour épaissir les soupes, gâteaux de maïs de saison, etc Hominy [183]. La graine est jusqu’à 4 cm de long et est produite dans des groupes de 3 -11 [82, 229]. La graine mûrit en fin d’automne et, Stocké dans sa coquille dans un endroit frais, gardera pendant au moins six mois [K]. Une huile comestible est obtenue à partir de la graine [177, 183]. Les feuilles sont censés être utilisés comme un thé [177, 183].
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