-15°C
liane caduque 4m, fleurs en mai, fruits octobre
tous sols assez humides
smilax chinensis:
Racines – cuites [4, 105, 177]. Riches en amidon [2], les grandes et charnues racines peuvent être séchées et broyées en une poudre [11]. La racine est récoltée en coupant les grandes racines près de la couronne et en laissant les petites racines se développer [238]. Les jeunes pousses et les feuilles – crues ou cuites [105, 159, 177, 179]. Utilisé comme plante potagère [183]. Les feuilles contiendraient de la rutine, mais pas de précisions sur la quantité n’ont été donnés [218].
Fruit – cru. Mangé pour étancher la soif [105, 177, 183]. Le fruit est d’environ 9 mm de diamètre [200]. Un thé est fait à partir des feuilles [177, 179, 183].
smilax herbacea:
Les feuilles et les jeunes pousses – crues ou cuites et utilisées comme des asperges [85, 102, 159]. Un légume délicat et agréable au goût [183].
Fruit – cru ou cuit et utilisé gelées etc [85, 183]. Il doit être utilisé à pleine maturité [183]. Une saveur agréable [207, 257]. Le fruit est d’environ 10 mm de diamètre [200]. Root – cuits [257]. Il peut être séché, broyé en une poudre et ensuite utilisé avec des céréales pour la fabrication du pain, etc. [62, 102]. Il peut également être utilisé comme un substitut de la gélatine [62, 102].
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